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짭짤한 과자 좋아하면 위암 조심;콩-야채는 예방 효과 짭짤한 과자 좋아하면 위암 조심;콩-야채는 예방 효과 짭짤한 스낵이나 크래커를 좋아하는 사람은 위암을 조심해야 할 것같다 또 위암에 걸리지 않으려면 가급적 육류 섭취를 줄이고, 콩과 야채를 많이 먹어야 한다 미국 국립암연구소 메리 워드 박사는 멕시코의 로페즈 카릴로 박사와 공동으로 식습관과 위암의 상관관계를 조사한 연구결과를 최근 발표했다 조사대상은 220명의 멕시코인 암환자와 700명의 건강한 멕시코인 조사결과 위암의 발생에 가장 나쁜 영향을 미치는 음식은 짭짤한 스낵과 고기였으며, 반대로 위암 발생률을 줄이는 좋은 음식은 콩과 노란색이나 오렌지 빛이 나는 야채였다 짭짤한 스낵이나 크래커를 한달에 두번 이상 먹는 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 위암 발생률이 80％나 높았다 또 일주일에 6회 이상 조리된 고기를 먹는 사람들은 그보다 적게 먹는 사람들에 비해 위암에 걸릴 확률이 3배 높았다 워드 박사는 『고기 섭취와 위암과의 상관관계는 아직 정확하게 밝혀져 있지 않으나, 염분이 위암을 유발한다는 사실은 분명해졌다』고 말했다 한편 일주일에 7회 이상 콩을 먹거나, 15회 이상 노란색-오렌지색 야채를 먹는 사람들은 그보다 적게 먹는 사람들에 비해 위암에 걸릴 확률이 80％ 낮았다 워드 박사는 『야채속 카로틴과 비타민c, e, 셀레늄에 항암 성분이 들어있다』고 밝혔다 1999-05-20
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