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비타민B2(리보플라민)와 비타민B6(피리독신)이번에는 리보플라빈과 피리독신에 대해서 알아보자. 리보플라빈은 체내에서 보효소로 작용하고 비타민C처럼 산화반응을 억제하고 콜레스테롤과 같은 과산화지질을 분해하여 성인병을 예방하며 성장을 촉진한다. 심지어 발암물질을 주입받은 쥐로 실험했을 때 암의 진행을 억제한다는 보고도 있다. 리보플라빈이 결핍되었을 때에는 입안과 목안쪽에 충혈이 일어난다. 그리고 쉼게 몸이 붓고 빈혈이 생기기 쉽다. 입안이 자주 헐고 혓바늘이 돋는 사람, 입술 및 혀가 붓고 입술 양끝에 건조한 버짐과 균열이 생기는 사람들은 리보플라빈을 많이 섭취할 필요가 있다. 또한 리보플라빈 결핍은 시력감퇴에도 영향을 끼친다. 피리독신은 아미노산과 단백질의 대사에 관여하는 비타민이다. 피리독신은 당뇨와 관계가 있는데 모든 당뇨 환자들의 상당한 비율이 피리독신의 혈중농도가 낮다. 피리독신은 인슐린의 합성대사에 보효소로 관여한다. 특히 당뇨성 신경병(다리부분의 진행성 신경장애)에 효과적인 치료결과를 보인다. 임산수유부는 보다 많은 피리독신이 필요하다. 임신초기 입덧은 피리독신의 부족과 관련이 있으며, 이 때 피리독신을 충분히 섭취해 주면 임산부의 구역질이 가라 앉는다. 또한 피리독신은 단백질과 함수탄소의 대사에 중요한 보효소이므로 임신 때의 체중증가 조절에 필요하며 태아의 발육, 특히 정상적인 뇌세포의 발육에도 상당한 분량이 필요하다. 출생한 다음, 수 개월간 뇌가 형성될 때도 중요한 요소로 작용한다. 신생아의 사망, 체중미달, 기형, 면역저항력 약화 등에 피리독신이 관련되며 신생아에게 피리독신이 부족할 때에는 갓난아기의 경련과 떨리는 발작이 쉽게 일어난다. 임산부의 50%이상은 피리독신 결핍상태이며 임신이전 경구피임약을 복용했던 임산부는 리보플라빈과 피리독신의 부족 위험성이 더욱 크므로 반드시 비타민을 보충해 주어야 한다. 피리독신은 기관지 천식에도 상당한 효과가 있다. 1975년 천식이 매우 심한 32명 어린이를 대상으로 한 검사에서 이들은 모두 피리독신이 결핍된 것으로 밝혀졌고 이들이 먹는 음식에는 정상적인 피리독신 요구량보다 적은 양의 피리독신이 포함되어 있었다. 그러나 비타민은 부족하면 좋지 않은 것처럼 과한 것도 좋지 않다. 모든 비타민은 음식으로 먹어야 몸에 잘 흡수되므로 골고루 음식을 먹도록 하자.
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