대한건강정보 Health Information Korea  .........
질환별.....
검색차례.........INDEX
....웰빙건강운동
....성병.에이즈예방
........
정보 도우미...음악감상
건강식품
(ㄱ) 가지 가지의 성분은 수분이 대부분이고 단백질, 탄수화물, 칼슘, 인 등과 비타민 A, C가 들어 있다. 가지는 우리 주위에서 쉽게 구할 수 있는 식품으로서 사마귀, 티눈, 버섯 중독을 치료하는 약리작용도 한다. 그러나 기침을 하는 사람이 먹으면 기침이 더 심해진다는 이야기도 있다. 생가지를 잘라서 얼굴에 자주 문지르면 주근깨가 없어지고, 마른 가지잎을 갈아서 마시면 빈혈을 치료한다. 감 곶감 태운 가루를 먹으면 치질에 효험이 있고, 치통에는 그 가루를 잇몸에 바르면 낫는다. 감의 즙을 내어 바르면 좋고, 취기를 없애주나 너무 많이 먹으면 변비에 걸리기 쉽다. 그리고 감잎을 쪄서 말린 다음에 차를 만들어 마시면 고혈압을 예방한다. 야뇨증에는 곶감 서너 개를 달여서 잠자기 전에 마시면 효과가 있으며 설사를 멎게 한다. 감자 감자에는 단백질, 지방, 당질, 섬유질, 비타민 B, C등이 함유되어 있어서 변비 예방제이기도 하다. 감자 수프는 유아의 영양 부족에 좋으며, 고혈압, 신장병, 구내염, 피부병을 예방한다. 깨 참깨나 들깨를 오래 먹으면 효과가 크다. 깨는 혈관 장애와 심장병, 고혈압에 좋은 식품이며, 위점막을 보호해주므로 위궤양, 위암환자에게 좋은 식품으로 알려졌다. 참기름은 향기가 좋아 조미료로 많이 사용하며 소화가 잘되는 식품이다. 참깨 참기름과 달걀 흰자위를 한데 개어서 버짐이나 주근깨에 자주 바르면 특효가 있고, 벌레나 독충에 물렸을 때 재빨리 참깨를 씹어서 상처에 바르면 낫고 머리가 빠지거나 흰 머리가 생기는 것을 방지해 준다. 깨를 매일 먹으면 혈청 내의 콜레스테롤을 조절하여 동맥경화와 변비를 예방하여 준다. 또한 성인병 예방과 피로회복제로도 큰 몫을하는 장수 식품이다. 또 깨 속의 비타민은 위궤양의 치료제로 알려져 있다. 구기자 구기자는 한방에서 약용으로 널리 사용한다. 구기 열매로 술을 빚은 것을 구기주라 하는데, 매일 한 두잔씩 마시면 혈색이 좋아지며 건강에 좋다. 구기자는 폐를 윤택하게 하고 간을 맑게하며 신장을 보호한다. 옛부터 정을 늘리고 양을 돕는다 하여 강장, 강정제로 전해지며 구기주와 구기차는 불로장수의 명약으로 알려져 왔다. 구기 뿌리를 진하게 달여서 마시면 각혈에 유효하고 이가 쑤시는 데도 효과가 있다. 귤 귤은 각기병이나 동맥경화 예방약으로 이용된다. 귤껍질 약간을 뚜껑 있는 찻잔에 넣고 설탕을 조금 넣은 후, 끓는 물을 붓고 10여분쯤 지나서 먹으면 감기 치료에 좋고, 생강과 함께 먹으면 구토가 멎고 소화를 돕는다. 귤껍질을 진하게 달여서 마시면 어류중독의 해독제이고 코감기에 귤 한 개를 구워서 먹으면 좋다. 꿀 꿀을 옛부터 만병통치, 불로강정에 좋다고 하여 많은 사람들이 애용했다. 꿀은 당질이 주성분이며 단백질, 회분, 판토덴산, 젖산, 사과산, 비타민 B의 복합체인 B1, B2, B6가 들어 있어 피부를 곱게 해주는 작용을 한다. 또 변비를 치료하고 주체, 딸꾹질, 심한 기침에 먹으면 그만이다. 심장병, 위궤양, 간장병, 신경통을 치료하고 고혈압을 예방하며 피로회복을 빠르게 하는 만병통치의 효력을 지니고 있다. 특히 꿀은 노인이나 소화력이 약한 회복기의 환자에게 좋으며, 불로강장을 바라는 사람에게 권하는 최고의 식품이다. 신경질을 자주 부리는 사람에게 식사할 때마다 꿀을 먹이면 곧 진정된다. 밤에 오줌을 싸는 어린이에게 꿀을 먹이면 특효이고 불면증으로 고생하는 사람에게도 적극 권장된다. 꿀에 무우를 넣고 삶아서 먹으면 빈혈에 좋고, 꿀을 타서 매일 차처럼 마시면 기침이 멎는다. 김 김은 단백질이 풍부하게 들어 있으며, 비타민이나 무기질의 함유량이 많아 겨울철의 채소라고 할 수 있다. 특히 김은 비타민 A의 모체인 카로틴이 식품 중에서 제일 많이 들어 있으므로 감기 예방에 큰 역할을 한다. 김, 미역, 다시마 등에는 고혈압이나 동맥경화증을 에방한다는 연구결과가 밝혀졌다. 알긴산이라는 성분이 콜레스테롤의 흡수를 방해하므로 모세혈관벽을 보호하고 높아진 혈압을 내려주는 역할을 하는데 해조류의 미끈미끈하고 쫄깃쫄깃한 것이 바로 이 알긴산이다. (ㄷ) 다시마 다시마의 성분은 칼슘, 알긴산, 라미닌, 회분과 비타민 A1, B1 등이며 요드가 다량으로 함유되어 있어 비만증과 고혈압을 예방한다. 또 라미닌은 혈압을 내리게 한다. 다시마로 만든 차는 자양식품이며 동맥경화 예방에 큰 몫을 한다. 딸기 딸기는 몸이 허약한 사람이 먹으면 원기가 회복된다. 딸기에는 비타민 C가 다량으로 들어 있고, 호르몬 조절을 하는 부신피질의 기능을 왕성하게 하므로 체력을 증진시키고 피부를 아름답게 하며 혈액을 맑게 하는 작용도 한다. 당근 당근의 노랑, 빨간 색소는 카로틴이다. 당근의 성분은 수분이 대부분이며 당질, 칼슘, 나트륨, 인과 비타민 A, B1, B2, C등이 함유되어 있다. 당근 1개, 사과 1개를 잘 씻은 다음 강판에 갈아 삼베 헝겊에 짜서 그 즙을 그냥 먹거나 벌꿀을 가미해서 매일 아침 한잔씩 마시면 기운이 솟고 온몸이 따뜻해지며 정력 식품으로도 안성마춤이다. 당근, 감자, 양파로 만든 수프를 마시면 폐병이나 만성 피로에 효과를 보게 된다. 또 당근, 연뿌리, 시금치를 섞어 만든 수프를 마시면 빈혈, 저혈압, 냉증을 치료한다. 생식하기에도 좋은 당근은 여성의 피부 미용에도 효과가 크며 특히 비타민 A가 많이 함유되어 있어 야맹증을 치료해 주는 것은 주지의 사실이다. 몸이 허약한 사람이 있다든가 할 때는 이것도 원기 회복으로 좋은 약이 된다. 말이 당근을 좋아하는 까닭은 확실히는 알 수가 없지만, 한가지 분명한 것은 말이 당근을 먹고 나면 원기를 회복하고 달리는 힘이 세어진다는 사실에서도 무언가 신비의 물질이 들어 있는 것으로 알려져 있다. 그러므로 병후의 회복기에 있는 사람들의 식탁에는 당근을 생으로 자주 권하는 것이 좋다. 도라지 도라지의 성분은 단백질, 지방, 탄수화물, 칼슘, 인, 철분과 비타민 A1, B, B2, C, 나이아신 들이 함유되어 있다. 도라지는 흔히 뿌리만 먹는 줄로 알지만, 어린 잎과 줄기는 데쳐서 나물로 먹는다. 도라지는 호흡기 질환에 좋으며 특히 기침을 멈추게 하고 거담제의 효과가 크다. 심한 기침에 도라지뿌리, 건강, 율무를 섞어서 가루를 내어 열탕으로 마시면 좋다. 들깨 들깨와 쌀을 불려 멧돌에 갈아서 죽을 쑤어 노인의 보신과 병후 회복에 많이 사용하여 왔으며, 입맛을 돋구는 데도 좋다. 옛날 사람들은 딸을 시집보낼 때 깨국을 끓여서 먹여 보냈다 하는데 이는 들깨가 피부를 곱게 해주기 때문이다. 또 공부하는 선비들이 있는 집에서는 밥상에 자주 올려 놓았는데 이유는 들깨가 머리를 맑게 하기 때문이다. 변비가 있는 사람은 들깨를 날것으로 씹어 먹으면 좋다. 또 독충에 물렸을 때 들깨 기름을 바르면 독을 제거하는데, 기름이 없을 때는 씹어서 붙여도 효과적이다. 땅콩 땅콩의 성분은 지방, 단백질, 당질, 섬유질, 회분 등과 비타민 E가 함유되어 있으며, 땅콩의 지방은 불포화 지방산이어서 고혈압을 예방한다. 그러나 많이 복용하게 되면 설사를 일으킬 염려도 있는 식품이다. 땅콩 반근을 날것으로 껍질을 벗겨 물을 넣고 끓여서 위에 뜬 기름을 버리고 다시 끓인 다음, 한 공기씩 일주일간 계속하여 마시면 심한 기침이 낫는다. 옛부터 변비가 있는 사람이 땅콩을 이용하였으며 당뇨병 환자에게 알맞는 간식이다. 한꺼번에 많이 먹지 않도록 하고 오래 묵은 땅콩은 독성이 있기 때문에 구워먹어야 한다. 열량이 높아 추위를 막는데도 도움이 되는 식품이다. 또 폐를 튼튼하게 하는 약효도 있어 좋다. (ㅁ) 마늘 마늘이 만병의 원인인 피로를 예방하는데 으뜸이라는 연구 결과가 밝혀지면서 마늘의 위력을 나타냈다. 마늘은 강력한 살균 작용과 체내대사를 활발하게 한다. 옛날부터 마늘을 먹으면 정력이 샘솟고 잡념이 많아 수도에 방해가 된다고 하여 스님들은 먹지 못하게 했다고 한다. 이처럼 마늘은 중추신경을 흥분시키고 내분비선의 기능을 왕성하게 해서 스테미너를 증진시킨다. 매실 매실은 약 3천년 전에 쓰여졌다는 중국의 고서 ‘신농본초경’에 이미 그 약효가 탁월하다는 기록이 전한다. 매실 말린 것을 오매라고 하는데 이는 각종 질병을 다스리는 데 탁월한 효과가 있다. 피로회복이나 노화방지에 탁월한 효과가 있고 해독작용과 살균작용이 탁월하다. 메밀 메밀의 성분은 전분의 함량이 많고 고단백질, 지방, 회분, 섬유질, 비타민 B1, B2, D 등이며, 우수한 단백질 식품이다. 메밀은 변비를 막아주는 식품으로 널리 알려져 있으며, 메밀 속에 혈압을 내리게 하는 루틴이라는 물질이 함유되어 있다. 이 루틴은 혈압을 내리게 한다. 뿐만 아니라 혈관벽을 튼튼하게 해주고 동맥경화, 폐출혈, 동상, 감기 치료에 효과가 뛰어나다. 무우 무의 성분은 수분이 대부분이고 당질, 단백질, 칼슘, 인, 철, 비타민 A가 많이 들어 있다. 무를 많이 먹으면 속병이 없어진다고하여 속병이 있는 사람들이 많이 먹었다. 그 이유는 무 속에 있는 전분의 분해요소인 디아스타제, 그리코시다제 들이 소화를 돕는데 중요한 열할을 하기 때문이다. 무를 날것으로 먹으면 갈증이 멎고 음식이 잘 소화되며 기분이 상쾌해진다. 즙을 내서 먹으면 지열, 소독, 해열이 되고, 삶아서 먹으면 담즙을 없애주며 식적을 제게 하여 주는 등 성인병 예방에 큰 역할을 한다. 겨울철에 잦은 기침과 천식, 그리고 생선이나 밀가루 음식을 먹고 체했을 때 먹어도 아주 좋다. 기침이나 천식에 사용할 때에는 즙을 내서 거기에 물엿을 개놓았다가 먹으면 더욱 효험이 있다. 그리고 만성 류머티스로 고생하는 분은 환부에다 즙을 바르고 각기병에 걸렸을 때는 즙을 마신다. 이 밖에도 무는 소화를 돕고 담배의 니코친에 대한 해독작용도 하는 것으로 알려져 있다. 미꾸라지 미꾸라지는 다른 동물성 식품에서는 보기드문 비타민 A를 다량으로 함유하고 있어서 피부를 튼튼하게 하고, 세균의 저항력을 높여주며 호흡기의 점막을 튼튼하게 해준다. 또 칼슘도 많이 함유되어 있는데 이는 현대인에게 가장 필요한 무기질(미네랄)이므로 미꾸라지는 장수식품이라 할 수 있다. 미꾸라지의 성분은 양질의 단백질이 주성분이며, 소량의 지방, 칼슘, 철분, 회분, 인분, 비타민 A, B2, D등이고 지방은 고급 불포화지방산으로 고혈압, 동맥경화, 비만증 환자에게 좋다. 옛부터 정력을 높여주는 강장, 강정식품으로 손꼽히는 미꾸라지를 하루 20마리씩 끓여 먹으면 양기부족에 특효이다. 미꾸라지는 맛이 달고 독이 없으며, 오장을 보하고 소화에 도움을 주며 설사를 멎게 한다고 알려져 있다. 미나리 미나리의 성분은 단백질, 지방, 칼슘, 인, 철분, 당질, 섬유질 등과 비타민 A1, B1, B2, C 가 함유되어 있다. 미나리잎은 류머티스를 치료하고, 비타민 함유가 많아서 알칼리성 식품이며, 혈액을 보호하고 정신을 맑게 하며 여성의 대하에도 유효하다. 혈압이 높고 신열이 날 때 미나리 즙을 마시면 좋다. 식욕을 돋구어 주고 대장과 소장의 활동을 좋게 하여 변비를 없애는데 효험이 있는 좋은 채소이다. 어린이가 급하게 체해 토하고 설사를 할때 달여 먹여도 좋고, 치질이나 설사 환자들은 생즙을 내서 먹으면 좋다. 미역 미역은 피를 깨끗하게 해주며 산후 자궁 수축과 지혈작용을 한다. 미역의 성분은 칼슘, 요드, 인등이며, 요드는 갑상선 호르몬을 만드는데 필요한 성분이며, 티록신은 신진대사를 왕성하게 해주므로 요드가 부족되면 신진대사가 완만해져서 비만증을 초래한다. 미역의 표면에 알긴산이라는 미끈미끈한 성분은 성인의 변비를 치료한다. 또 미역을 오랫동안 먹으면 혈압을 내리고 심장병에 좋다. 말린 미역을 살작 볶아서 가루로 만들어 한 숟갈씩 먹으면 편도선염을 예방한다. (ㅂ) 밤 밤은 가정에 한두되쯤 상비해 두면 요긴하게 쓰일 때가 많다. 아이들이 저희끼리 싸우다가 입으로 문다든가 해서 상처가 날 때는 생밤을 찧어 붙이면 덧나지 않고 잘 나으며, 배멀미를 할 때도 몇개 가지고 있다가 까먹으면 효과가 있다. 그리고 허리가 아플 때도 말린 밤을 이른 아침에 열개씩만 까먹으면 아주 효험이 좋다. 배 배에는 과다, 자당, 사과산을 주로 한 주석산, 구연산, 효소 등의 성분이 포함되어 있으며 비타민 B, C등이 함유되어 있다. 배는 수분이 많아 식후에 먹으면 산뜻하고 특히 소화를 돕는다. 비만증인 사람에게 좋고, 기침을 멈추게 하는 효과도 있다. 배는 고기를 먹을 때 소화를 돕는다. 그러므로 서양요리에서는 식후 디저트로 각광을 받고 있다. 또 많이 먹으면 속이 냉하므로 비만증인 사람에게는 좋으나 임산부는 되도록 금한다. 배추 배추는 섬유질이 많아 변비를 예방한다. 배추의 성분은 수분이 대부분이고 단백질, 지방, 탄수화물, 칼슘, 인 등과 비타민 A, B1, B2, C, 나이아신이 함유되어 있다. 화상에 배추잎이나 줄기를 삶아서 붙이면 효과가 있고, 특히 배추에는 비타민 C가 풍부하며 소화를 돕는다. 배추를 너무 많이 먹으면 냉병을 유발하나 생강을 먹으면 풀어진다. 백복령 백년 묵은 노송의 뿌리에 생긴 일종의 혹이며, 옛부터 유명한 강장 한약이다. 이는 위장, 간장, 췌장, 신장 등의 병에 탁월한효과가 있으며 다른 한약제와 함께 쇠약자, 만성위장병, 피로회복 등의 약제로 널리 이용된다. 또한 일체의 성병, 부인병에 효력이 있다. 복령, 당귀, 건강(말린 생강), 백출, 감초등을 합한 약제는 부인병약의 으뜸이며, 이것을 먹으면 몸이 더워져서 혈액순환이 좋아진다. 뱀장어 뱀장어는 뱀장어과에 속하는 바닷물고기이다. 뱀장어의 주요성분은 단백질, 지방, 칼슘, 회분, 인, 비타민 A, B1, B2, 나이아신 들이 함유되어 있다. 뱀장어에는 비타민 A가 쇠고기의 200배 이사이 들어 있고, 옛부터 정력식품으로 널리 알려져 있으며 특히 구워서 먹으면 정력제의 일품이라고 한다. 또 삶아서 따뜻할 때 먹으면 어린이의 야뇨증을 치료한다. 보리 보리의 성분은 단백질, 지방, 섬유, 회분과 다량의 전분, 비타민 B1, B2, B6, 판토텐산 등이 함유되어 있어서 당뇨병, 변비 등을 예방하는 좋은 식품이다. 보리는 성질이 온하고 기를 보호하며, 설사를 멎게 한다. 또 장을 튼튼하게하며 소화를 돕는 알칼리성 식품이라 하여 옛부터 적극 권장되어 왔다. (ㅅ) 사과 사과의 성분은 수분이 대부분이고 단백질, 지방, 섬유, 당질, 포도당, 과당, 사과산, 구연산 등과 소량의 비타민 A, B, C도 들어 있다. 사과에는 칼륨이 들어 있어서 혈압을 내리게 하며 변비가 심한 사람이 먹으면 변비치료제, 아울러 소화제의 역할도 겸하다. 사과즙은 회복기 환자에게 좋은 두통시에 먹으면 멎는다. 이처럼 현대의 문화병을 예방하고 여성의 미용에도 큰 효과가 있다. 새우 새우는 양질의 단백질을 함유하고 있으며, 칼슘이 다량으로 들어 있고 지방은 적으므로 현대의 성인병을 퇴치하는 특효약이다. 또 새우젓은 해독작용을 하므로 돼지고기를 먹을 때 곁들여서 먹으면 뒷맛이 개운하고 소화가 잘 된다. 새우는 부스럼, 치통, 회충을 치료하며 옴으로 몸이 가려운 사람에게도 좋다고 한다. 새우 한근에 된장, 파, 생강을 넣고 끓여 먹으면 중풍에 좋고 신장을 강하게 하는 식품이며, 혈액순환을 도와주므로 체내에 야기를 왕성하게 해주는 식품이다. 생강 생강의 성분은 녹말이 주성분이며 진저에 일, 진저비어, 쇼가올과 철분 등이며, 생강의 매운 맛은 침 속에 있는 디아스타제 작용을 촉진시켜 소화흡수를 도우며 위액 분비를 왕성하게 한다. 생강을 씹어서 먹고 땀을 내면 감기가 낫고, 생강즙 반흡에 술 할숟갈을 넣고 달여서 공복에 마시면 효과가 크다. 토란에 중독되었을 때 생강즙을 마시면 제독이 되므로 살균작용도 한다. 셀러리 셀러리는 미나리과에 속하는 풀로서 서양에서 많이 사용하는 식품이며 요즘에는 우리 나라에서도 요리할 때 쓰인다. 철분과 비타민 C가 다량으로 들어 있다. 특히 샐러리는 여성의 생리불순을 치료하고 흥분제의 역할을 겸한다. 셀러리 쥬스는 셀러리 한 두 줄기를 믹서로 갈아 놓고, 우유와 달걀노른자 휘저은 것을 섞어서 꿀과 포도주 약간을 부으면 훌륭한 쥬스가 된다. 이것을 잠자리에 들기 전에 먹으면 중년기의 권태감이나 양기부족에 탁월한 효과가 있다. 시금치 시금치잎에는 철분, 뿌리의 붉은 부분은 조혈성분인 코발트가 들어 있어서 위를 튼튼하게 하여 혈액순환을 활발하게 하며 조혈작용을 하므로 빈혈을 치료한다. 시금치에는 비타민 A가 다량으로 함유되어 있어서 해독작용을 하고, 비타민 B2,C는 피부를 튼튼하고 아름답게 하는 역할을 한다. 쑥 쑥의 성분은 단백질, 지방, 당질, 칼슘, 인, 철분, 나이아신과 비타민 A, B1, B2, C등을 함유하고 있다. 구토가 심할 때, 쑥즙을 마시면 낫고, 해독작용과 혈압을 내리는 작용을 한다. 부인의 대하증에는 쑥잎 속에 달걀을 넣고 먹으면 효과가 있다. (ㅇ) 알로에 중국의 유우석의 ‘전언방’에는 자신이 소년시절에 피부창이 생겼었는데 여러 한약제를 썼으나 낫지 않아 알로에 가루를 얻어 발랐더니 금방 나았다는 것이다. 이웃 나라 일본에서도 원폭투하로 방사능 화상을 입은 사람들이 알로에로 상처를 깨끗이 치유했고, 우리 나라에서도 광해군 때 쓴 허준의 ‘동의보감’에도 기록되어 있다. 그 효력을 보면 살균작용, 항궤양, 세포부활작용, 강심, 혈액순환 촉진, 동맥경화 연화, 모세혈관 확장, 체내 장기기능 촉진 작용, 진통, 진정, 해열, 항암작용을 한다. 양파 양파는 성인병 예방에 한몫을 하는 자연식품이다. 유화알린이라는 양파의 특이한 성분은 매운 맛에 관여하는 것으로서 세균 속의 단백질에 침투하여 살균, 살충효과를 내고, 고기가 생선의 냄새를 없애주는 작용도 한다. 그 외에 알리신과 비타민 A, B1, B2, C 그리고 이눌린 들이 있다. 양파의 성분중 비타민 A와 B1은 섹스 활동을 장악하는 부교감신경의 기능을 왕성하게 하여 성활동에 직접 관여한다는 사실이 밝혀져 양파가 정력 강장제임이 입증되었다. 아기들이 경풍을 일으킬 때, 양파를 잘라 입에다 대주면 씻은 듯이 가라 앉는다. 그리고 코가 막힐 때는 즙을 내서 조금씩 마시면 트이고, 충치로 이가 아플 때는 양파를 갈아서 충치 안에다 넣어두면 통증이 멎는다. 너무 마음이 긴장될 때도 양파를 생으로 먹으면 안정이 된다. 연뿌리 연뿌리의 성분은 단백질, 지방, 당질, 회분, 철분, 섬유질 등과 비타민 B1, B2, B12, C, 나이아신이 함유되어 있다. 특히 연뿌리에는 담배의 독을 제거하고위궤양을 예방하는 아스파라긴산과 니코틴 해독작용으로 널리 알려진 아미노산이 들어 있어서 담배를 끊지 못하는 사람에게 아주 좋은 식품이다. 연뿌리로 죽을 수어 장복하면 어혈을 흩어 버리고 소화력을 돋우며 기분을 상쾌하게 하는 작용을 한다. 오미자 오미자를 끓여서 엽차를 마시듯 자주 마시면 기침이 멎게 된다. 이 방법은 특히 어린 아이들에게 좋은 효과가 있으며 여기에 생강을 넣고 끓이면 더욱 좋다. 오이 오이는 영양가는 많지 않으나, 많은 양의 무기염류가 함유되어 있어 입맛을 돋구어 주며 피부를 아름답게 해 주는 미용 효과가 있어 비만증인 사람에게 좋다. 땀띠나 화상에 오이즙을 바르면 즉효이고, 종기에 오이 뿌리를 찧어 붙이면 낫는다. 오징어 한방의학에서는 오징어 뼈를 오징어골, 해표초, 묵어골 등 여러 가지로 부른다. 이 뼈는 주로 지혈제로 사용하고 안약으로도 쓰이며, 부인의 누혈과 귀가 들리지 않는 데에도 쓰인다. 또 오지어 뼈는 혈액을 통하게 하고 한숨을 없애며 빈혈과 혈봉(자궁출혈)을 다스린다고 본초비요에 적혀 있다. 귀에서 고름이 나올 때, 오지어 뼈를 가루로 만들어 사향을 조금 섞어 귀에 넣으면 된다. 종기가 아물지 않을 때 오징어 뼈를 가루로 만들어 뿌리면 낫고, 토혈에는 오징어 뼈를 가루로 내어 1일 2돈중씩 미음으로 마시면 낫는다. 옥수수 옥수수의 주요성분은 전분이 대부분이며 고단백질, 지방, 회분과 비타민 A, B, E가 포함되어 있으며 단백질에는 체인, 글로블린, 글루테닌이 들어 있다. 옥수수 반 근(300g)을 삶아 그 물을 자주 마시면 당뇨병, 산결석, 방광결석에 특효이며, 하루 한 번씩 옥수수죽을 쑤어 먹으면 신장을 튼튼하게 보호해 준다. 특히 옥수수에는 불포화지방산이 함유되어 있어서 최근에 들어서 크게 각광을 받고 있으며 성인병 예방의 장수식품으로 손꼽힌다. 율무 율무는 요즘에 식용보다는 약용으로 더 많이 사용된다. 율무의 성분은 전분이 대부분이며 단백질, 지방, 칼슘, 인과 비타민 A, B1, B2, C등이며, 보건식으로서 쌀 70% 율무쌀 30%로 혼식하는 것이 맛도 좋고 정신을 맑게 해준다. (ㅊ) 칡뿌리 칡뿌리는 갈근이라 하여 한약재로 요긴하게 쓰인다. 감기, 몸살의 시초에 칡뿌리 말린 것을 하루 3~10g 정도 달여서 마시면 땀이 나고 열이 내리면서 몸이 쑤시고 아픈 것이 낫는다. 칡의 생즙을 숙취를 깨게 하고, 피를 멎게 하는 지혈제의 효과가 크며 불면증에도 좋다. 당뇨병에도 생즙이 좋으며, 당뇨병 때문에 생기는 갈증을 멈추게 하는데 큰 역할을 한다. 갈근탕은 감기 퇴치에 특효이다. 갈근탕 1첩을 만드는 방법은 갈근 8g, 마황6g, 계피 4g, 작약 4g, 감초 4g, 대추 4g, 건강 2g을 썰어 약탕관에 달이면 된다. (ㅋ) 케일녹즙 주요 성분은 엽록소와 무기질(미네랄)이 풍부하고 칼슘은 우유의 3배이상, 사과 토마토, 바나나, 양배추 등의 49~65배나 들어 있다. 이런 성분은 체내에 들어가서 조혈 및 빈혈을 치료하고 해독작용을 하기 때문에 고혈압, 위장병 등의 성인병을 치료한다. 콩 콩은 두부의 주된 원료로서 양질의 단백질을 함유하고 있다. 또 필수 아미노산을 포함하고 있으며, 이들 필수 아미노산은 체내에 들어가서 성장을 돕고 각종 물질대사작용을 하는 등 우리의 생명을 유지하는데 없어서는 안되는 중요 물질들이므로 가장 우수한 단백질 식품으로 평가받는다. 성인병을 초래하지 않으며, 당뇨병 환자의 주식으로 적격이다. 또 단백질은 단백가가 높은 양질이므로 밭에서 나는 쇠고기라고 한다. 기침이 심할 때, 검은 콩 삶은 것에 흑설탕을 약간 넣어서 매일 차처럼 마시면 낫는다. (ㅌ) 토란 토란은 맛이 매우며 독이 있다. 이는 산부의 어혈을 터트리고 피와 원기를 보할 뿐아니라 장을 원활하게 해준다. 옛날부터 토란국을 끓여 먹는 풍습이 있는데 그 이유는 위와 장의 열을 내리기 때문이다. 독충에 물렸을 때 토란즙을 바르면 낫고 변비를 치료, 예방하는 데도 탁월한 효과가 있다. 토란의 매운맛을 없애려면 소금이나 생강즙을 넣고 삶거나 울궈내어 조리하도록 한다. 그러나 종기가 생겼을 때 먹으면 잘 낫지 않고 흉터가 남으니 주의하도록 하자. 토란은 여러 가지 병에 효과가 있지만 토란 찜질이 유명하다. 토란찜은 껍질 벗긴 토란을 강판에 갈아 밀가루와 섞은 다음, 생강을 약간 넣고 잘 섞어서 목면을 펴고 환부에 바르면 타박상, 맹장염, 초기 종기통 등에 특효이다. 토란과 당근을 편으로 썰어서 삶고, 그 물을 자주 마시게 하면 효과가 빠르다. 이 처방은 태열과 제독 및 이뇨에도 좋다. 토마토 토마토는 비다민 B1, B2, C가 많이 들어있어 변비나 피부미용에 아주 좋으며 혈액순환을 도와 소화를 촉진한다. 매일 토마토 3개씩 먹으면 혈압을 내려주는 역할을 한다. 쇠고기 반근과 토마토 10개를 삶아서 식사 때 먹으면 양기 부족에 효과가 있다. (ㅍ) 팥 팥의 성분은 단백질, 지방, 당질, 회분, 섬유 등과 비타민 B1이 다량으로 함유되어 있어서 각기병의 치료약으로 널리 알려져 있다. 팥을 삶아서 먹으면 신장염을 낫게 하고, 당뇨병에는 팥, 다시마, 호박을 삶아 약간 매운 듯하게 먹으면 좋다. 얼굴에 주근깨가 있는 사람은 팥꽃의 즙을 내어 바르게 하면 주근깨를 퇴치해 주는 데, 그뿐 아니라 설사를 멈추게도 하고 비만증과 고혈압의 예방치료제이기도 하다. 표고버섯 표고버섯에는 풍부한 칼슘분이 있으며 비타민 D의 모체인 에르고스테롤을 많이 포함하고 있다. 미국 캐리포니아대학의 피터슨 박사가 고혈압 환자의 식단에 하루 2g의 표고버섯을 주었더니 혈중콜레스테롤 농도가 평균 10 ~ 17% 저하되고 혈압이 떨어진다는 귀중한 데이터를 얻었다고 한다. 이와 같이 고혈압, 심장병, 동맥경화등 성인병의 원인인 혈중 콜레스테롤이 감소되므로 현대의 성인병을 치료, 예방하는데 특효약이 아닐 수 없다. 표고버섯의 성분은 단백질, 칼슘, 인, 철분과 비타민 B1, B2등이며 이 비타민들은 우리몸의 체내 신진대사를 돕는 중요한 성분으로 표고버섯은 날것보다 말린것에 두 배의 영양가가 있을 분 아니라 에르고스테린이 라는 비타민 D의 모체가 함유되어 있다. 포도 포도의 성분은 사과산, 구연산, 포도산, 탄닌, 인산, 에닌(색소)등이며 포도씨에는 15 ~ 20% 정도의 지방유가 들어 있다. 또 칼슘, 철분이 많은 알칼리성 식품이며 비타민 A1, B1, B2, C를 함유하고 있다. 까닭없이 피곤할 때 임질, 몸이 가려울 때 포도주가 특효이다. 포도 날것은 여름철 우리의 미각을 돋구는 식품이기도 하지만, 소화, 이뇨의 작용도 할뿐더러 쇠약증과 허탈증 등에 강심흥분제로 사용되어 왔으며 우리 나라에서는 수로, 유럽 등지에서는 일반적인 음료수로 애용되고 있다. 포도씨는 지방이 많이 함유되어 있다. 옛부터 민간요법으로 포도가 강장제의 구실을 한다하여 삶아서 물을 마셔 왔지만 포도씨를 볶아서 가루를 만들어 복용해도 음위증의 치료제 구실을 한다. (ㅎ) 해바라기씨 해바라기 잎 또는 꽃을 채취하여 건조시켜 전제한 것을 구풍, 해열, 류머티스 등의 약제로 쓰면 좋다. 또한 씨를 볶아서 전제로 사용하면 이뇨제로 탁월하다. 이 기름은 비타민의 함량이 많아 다른 식용유보다 보건식품으로 권장되는 식품이다. 해바라기씨의 기름은 다른 식물성 기름보다 비교적 많은 비타민 A, E가 함유되어 있는데, 이는 단백질, 지방 등 열량 영양소의 흡수량을 높여 주고 질병에 대한 저항력도 높여 주는 역할을 한다. 해삼 해삼은 영양가가 아주 우수하므로 중국에서는 바다의 인삼이라고 불리며 자양식품으로 알려져 있다. 해삼의 성분은 칼슘, 철분, 단백질, 비타민 A, B이며 산 해삼보다 마른 해삼에 단백질이 더 많이 함유되어 있다. 특히 해조류 중에서 유일하게 칼슘의 함량이 인보다 많다. 칼슘과 조혈성분인 철분이 많아서 성장기의 어린이나 임산부에게 좋은 식품이며 혈압을 내리게 하고 혈관을 부드럽게 해주어 동맥경화를 예방하는 장수식품이다. 옛부터 해삼은 정력 강정제일뿐 아니라 식욕을 돋구어 주며, 신진대사를 활발하게 하므로 신장이 튼튼해지며 남성의 야기를 돕는다. 호두 호두는 머리털을 까맣게 윤기나게 하는 좋은 미용 식품이다. 또 피부병이 생겼을 때도 이것을 까서 기름을 상처에 바르면 아주 좋다. 그리고 한방에서는 호두를 자양 강장제와 기침을 멎게 하는 식품으로 쓰기도 하며 추위를 잘타는 사람은 추위를 잊는 데도 효험이 있다. 호박 호박의 성분은 탄수화물, 지방, 단백질, 당질, 섬유, 카로틴 등과 비타민 A, B1, B2, C가 들어 있다. 옛부터 호박죽이나 호박국을 끓여 먹으면 불면증을 치료하고, 호박씨를 설탕에 넣어 먹으면 백일해, 구충제로 쓰이며 동지 때 수확한 호박은 산후부종, 당뇨병, 이뇨제 등의 약제로 쓰인다. 뱀에 물렸을 때는 호박꽃을 찧어 붙이거나 탕으로 만들어 씻는다. 단독에는 날호박을 얄팍하게 썰어서 오이팩을 하듯이 붙여 두면 낫고, 치통에는 호박 꼭지를 소금물에 하루쯤 담가 두었다가 꺼내어 말린 것을 통증이 있는 이에 물고 있으면 통증이 가신다. 화분 화분(꽃가루)이란 사람의 눈길을 끌만큼 크지도 않고 화려하지도 않은 한포기 식물의 꽃 속에 담겨진 1/150mm의 미립자로 종종 매스콤을 통해서 가려움병, 기침병, 눈병을 일으키는 가루라고 알려지기만 했었다. 꿀벌이 뭉쳐오는 화분은 두뇌와 육체의 피로를 회복시켜 주는 완전한 건강식품이다. 화분 속에 들어 있는 미네랄은 비타민과 같이 신체의 활동을 조절하는 귀중한 영양소이다. 화분에는 우리몸에 포함된 무기질 16가지가 들어 있다. 화분이 지니는 효과에는 변비를 치료하는 작용 회에 소화기능을 촉진시키는 작용도 한다. 양분의 소화흡수를 돕게 되고 고른 영양을 섭취하게 되면 화분 속의 각종 비타민과 무기질이 함께 작용하여 피부의 성장과 신진대사를 돕는 역할을 해주기 때문에 이상적인 미용식품이기도 한다
|
