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아토피 식사요법
아토피와 음식의 관계에 대해서도 확실하게 밝혀진 것은 없지만 음식을 단순하고 적게 먹을수록 아토피가 많이 좋아지는 것은 확실한 것 같다. 아무래도 아토피를 일으킬 수 있는 물질을 피할 확률이 높기 때문이 아닐까 싶다. 개인에 따라 차이가 있지만 아토피환자라면 대체로 다음의 음식들은 피하는 것이 좋다. 1. 쵸콜릿, 커피, 코코아 - 열대지방에서 채취한 콩 종류에는 가려움증을 일으키는 히스타민이라는 물질이 많이 들어 있다. 게다가 쵸콜릿은 아토피에 나쁜 지방과 당분까지 많이 들어 있다. 2. 과자 - 과자를 먹게 되면 일시적으로 혈중에 포도당이 많아지고 이 포도당이 인체 신진대사를 통해서 피루빅산이라는 물질로 변하여 혈액이 산성으로 되기 때문이다. 3. 지방, 특히 동물성지방 즉 고기, 유제품(버터, 치즈, 우유, 요구르트), 라면, 피자 등 - 과산화지질의 원인이 된다. 북유럽이나 중국 등 춥고 건조한 나라에서는 주식이 육류라 하더라도 아토피가 아주 심한 환자는 찾기가 힘들다. 그러한 환경에서는 체력소모가 많으므로 고기를 먹는 것이 생활의 지혜인지도 모른다. 그러나 상대적으로 고온 다습한 우리나라에서는 고기나 유제품이 해로울 수도 있는 것이다. 아토피 환자들이 음식을 너무 가리다 보면 필수영양소를 충분히 섭취하지 못해 영양실조에 걸릴 수도 있다. 영양소의 고른 섭취가 중요하지만 특히 아토피환자에 꼭 필요한 영양소가 있다. 1. 비타민 A와 아연 - 피부나 점막의 습기를 유지하고 몸 안에서 지방을 이용하는데 필요하다. 비타민 A는 간에 저장되어 있고 필요에 따라 운반되어진다. 또 비타민 A를 운반하는 단백질을 만드는데 아연이 필요하다. 아연은 굴이나 조개류, 호박씨나 해바라기씨 등의 종실유에 많이 들어 있다. 2. 비타민 E - 식물기름과 푸른 야채의 잎에 많이 있다. 몸 안의 산화방지제로 피부의 속과 겉으로 물질을 교환시켜 피부의 재생을 돕는 역할을 한다. 3. 비타민 C - 몸 속의 산화방지제일 뿐 아니라 항염증작용이 있어 가려움증을 일으키는 히스타민을 억제하는 작용이 있다.
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