1. 물이 끓기 시작한 뒤 2~7분 정도 더 끓인다.
수돗물이 끓기 시작하면 소독약 냄새를 나게 하는 트리할로메탄 성분이 날아가기 때문에 물맛이 더 좋아진다. 물이 끓기 시작하면 주전자 뚜껑을 연 상태에서 2~7분 정도 더 끓여야 효과가 확실하다.
보통 여름철엔 2~3분, 겨울철엔 5~7분이 적당하다. 끓이면 바이러스가 죽게 돼 안전하다. 그러나 끓인 후 하루 이상 두면 여름철엔 세균이 번식할 위험이 있으므로 필요할 때마다 마실 분량만 끓이는 것이 좋다.
2. 전날 밤에 수돗물을 받아둔다.
아침에 받은 물은 식수로 가장 위험하다. 간밤내내 파이프 안에 고여 있던 중금속 등 나쁜 물질이 수돗물에 녹아 흘러나올 위험이 있다. 저녁에는 그러한 성분들이 모두 쏟아져 나간 뒤이므로 아침보다 깨끗한 상태이다.
저녁에 수돗물을 받아두면 침전물이 가라앉고 소독약 냄새까지도 말끔히 날아가기 때문에 보다 좋다. 이때 그릇 아래는 침전물이 가라앉아 있는 상태이므로 물의 윗부분 2/3만 떠서 끓여 마시는 것이 식수로 안전하다.
3. 식수로 사용할 때는 수돗물을 2~3분 정도 흘려버린다.
수도 파이프 속에 고여 있던 물은 흐르는 물보다 납의 농도가 높기 때문에 수도꼭지를 틀어 2~3분정도 흘려보낸 후 식수로 끓여 사용하는 것이 안전하다.
4. 온수는 식수로 절대로 NO.
파이프나 연결관의 납은 차가운 물보다 뜨거운 물 속에서 더 쉽게 녹아든다. 때문에 수도꼭지에서 나오는 온수는 절대로 식수로 사용하지 않는다. 특히 면역력이 약한 어린아이의 젖병 소독용이나 분유용으로 사용하는 것은 위험하다. 반드시 찬물을 끓여서 사용하는 것이 안전하다.
5. 보리·옥수수 등을 넣고 끓인 후 냉장 보관하면 산소량이 증가.
수돗물에 보리, 옥수수, 결명자, 둥굴레 등을 넣고 끓이면 수은, 구리, 망간등 중금속 성분이 차에 흡착돼 그 양이 크게 줄어든다고 한다. 이렇게 끓인 물을 냉장고에 차게 식혀 보관하면 수돗물 내의 용존산소량이 증가하고 차의 성분이 세균 번식도 막아주는 역할을 한다.
6. 숯을 넣어 끓이면 유해 물질이 없어지고 맛도 좋아진다.
숯은 살균력이 뛰어나 물을 정수하는 효과를 볼 수 있다. 수돗물을 받아 숯을 넣어두면 염소 냄새가 나지 않고 물맛도 좋아진다. 또 수돗물에 숯을 넣고 끓이면 물맛이 좋아지고 잘 변질되지 않는다. 큰 페트병 크기인 물 1.5ℓ에 20~30g짜리 숯 1~2개면 적당하다.
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