◆  안전을 위하여 가공된 식품을 선택합시다.(식육, 어패류, 야채 등의 날식품은 신선한 것 구입)

◆  모든 음식물은 익혀서 먹고 물은 반드시 끓여 먹는다.

◆  조리된 식품은 조심해서 저장합시다.

◆  한번 조리된 식품은 철저하게 재가열하여 먹읍시다.

◆  날음식과 조리된 식품이 섞이지 않도록 합시다.(식육이나 어패류 등은 비닐봉지나 용기에 넣어 냉장고에 보관)

◆  음식 조리전이나 먹기전, 화장실을 다녀온 후, 외출 후 반드시 손을 씻는다.

◆  부엌의 모든 표면을 아주 깨끗이 합시다.(조리대,도마,칼,행주 등은 항상 청결유지)

◆  식품은 곤충, 쥐, 기타 동물들을 피해서 보관합시다.

◆  음식물은 오래 보관하지 않는다.

◆  쓰레기를 위생적으로 처리하여 파리를 없앤다.

◆  상가·예식장 등 집단 급식때 날음식 접대를 삼간다.

◆  생선을 손질할 때는 아가미·내장등을 제거한 뒤 흐르는 수돗물에 깨끗이 씻어 끓여 먹고 칼·도마도 잘 소독한다.

◆  손에 상처가 났을 때는 육류·어패류를 만지지 않는다.

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